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Stabilizzanti per Semifreddi, Mousse e Gelato Caldo

Mousse e bavaresi, semifreddi e gelati caldi: con il solo utilizzo di una planetaria è possibile realizzare qualsiasi lavorazione, da mignon e pasticceria da banco positivo a torte e monoporzioni da servire in negativo.

COD. Nome Conf. per Cartone Peso Netto per Conf. Kg Dosi g/lt Modalità d'uso: acqua o latte Senza Glutine Vegan Kosher Halal
1.2803 Freddy 6 1.00 max 350 Panna

 

d No
1.1724 Riso Natura Base Dessert 7 1.00 800 Acqua

 

 

p Si
1.4906 Pronto Mousse 8 1.00 180 - 200 Latte o Panna

 

nk No
1.4831 Stabil Cream Lactose Free 8 1.00 20 - 50 Acqua

 

No No
1.1461 Montante per Semifreddi 14 1.00 max 500 Panna

 

d Si
1.4303 Base per Gelato Caldo 14 1.00 330 - 350 Latte

 

d No