Klassisch und raffiniert, modern und fantasievoll. Die Glasuren von Babbi repräsentieren Qualität und Geschmack für die Konditoren und Eishersteller.
Transparent, mit Obst, mit Schokolade oder knusprig, die Glasuren von Babbi sind perfekt für jede Kreation der handwerklichen Konditoreikunst.

Die Golose von Babbi sind Präparate für vielseitiges Eis, die Sie bei jeder Zubereitung begleiten:

• Verwendung: 3 kg der Golosa Babbi in die breite Schale geben, die Schale in den Schockfroster für circa 30 Minuten bei -40°C geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In die Auslagevitrine geben.
• Gefrorene Golosa: Die Golosa Babbi mit heißer Milch (circa 60°C) im Verhältnis 40:60 (Beispiel, 1,2kg Golosa und 1,8kg Milch) vermengen. Die Mischung gefrieren. Das so erhaltene Eis entnehmen, kurz in den Schockfroster und dann in die Auslagevitrine geben.
• Variegato: Die Golose von Babbi sind Variegati, deshalb können sie verwendet werden, um das Eis zu bereichern und aufzuwerten.
• Glasur von Torten: Die Golose von Babbi sind eine ausgezeichnete Glasur; ideal, um Eistorten oder Halbgefrorenes zu überziehen. Die Golosa direkt auf der Torte, die zuvor in den Schockfroster gegeben wurde, verteilen. Es wird empfohlen, sie dann wieder in den Schockfroster zu geben.
• Schmelzmaschine / Schokoladenbrunnen: Die Golose von Babbi sind ideal für den Gebrauch in Schmelzmaschinen/Schokoladenbrunnen. Die Golosa von Babbi bei einer Temperatur von mindestens 25°C in die Schale geben. Die Temperatur der Schmelzmaschine auf circa 30°C einstellen. Es wird empfohlen, eine Temperatur von unter 40°C zu halten.

Klassisch und raffiniert, modern und fantasievoll. Die Glasuren von Babbi repräsentieren Qualität und Geschmack für die Konditoren und Eishersteller.
Transparent, mit Obst, mit Schokolade oder knusprig, die Glasuren von Babbi sind perfekt für jede Kreation der handwerklichen Konditoreikunst.

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